为什么不建议喝鲜牛奶

　　一般情况下，不建议喝鲜牛奶可能是鲜牛奶没有经过杀菌消毒、鲜牛奶挤出后盛放的容器不卫生、奶牛可能感染了病菌、挤奶处的环境卫生不达标、装牛奶容器的未经消毒等原因引起的，具体分析如下:

　　1、鲜牛奶没有经过杀菌消毒

　　可能存在沙门氏菌、布氏杆菌。应将牛奶加热到62-65℃,并保持在此温度下30分钟。

　　2、鲜牛奶挤出后盛放的容器不卫生

　　新鲜牛奶挤出后盛放容器的卫生条件和挤奶员健康状况也没有保障。挤奶员双手的清洗消毒可能不到位，会携带一定的细菌病毒。应要求凡是与奶接触的用具都必须清洗消毒，以减少鲜奶的污染。

　　3、奶牛可能感染了病菌

　　奶牛可能感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等，最初挤出的奶应单独存放，另行处理。

　　4、挤奶处的环境卫生不达标

　　应要要保持空气清洁，避免储奶罐封闭不严或不随时加盖，造成牛奶暴露于空气。

　　5、装牛奶容器的未经消毒

　　可以用巴氏消毒法,此法不必将牛奶煮沸，可最大限度地保存营养成分，方法是将牛奶于63℃时加热30分钟或73℃时加热20分，或者用煮沸消毒法即将牛奶放于锅中煮沸，但需要注意，煮沸即可，不应时间过长，以避免损失营养成分。

　　建议要通过高温加热灭菌以后再喝，主要起到消毒，防止感染的作用。