食材简介

树番茄原产于秘鲁、智利、厄瓜多尔、哥伦比亚和玻利维亚的安第斯山脉山区，现在当地果园仍有种植，并且是最受欢迎的植物之一。世界其他各地，诸如南非、印度、中国、美国、澳大利亚和新几内亚也已开始种植树番茄。在台湾阿里山山区也有分布。新西兰是出口树番茄最多的国家之一，出口地包括美国、日本和欧洲，为此甚至占用了猕猴桃的销售渠道。
其果实大约4～10厘米（1.6～3.9英寸）长，色泽由黄到红深浅不等。有时会有深色的纵向条纹。其中红果实较酸，而橙黄色的则更甜。树番茄比一般的番茄籽更多。[2] 果实富含维他命和铁元素，每个果实只含40卡路里。

营养价值

树番茄含蛋白质高20%，矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍。

食用功效

健脾益胃。用于脾胃虚弱症。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无禁忌人群。

选购技巧

挑选树番茄的时候要看看颜色，红色浓重的，富含番茄红素，那就是自然成熟的树番茄。还要摸一下，如果太软了，那么这样的小番茄就要坏掉了。