花胶的功效与作用

1补肾养血补肝肾；养血止血；散瘀消肿。主肾虚遗精；腰膝无力；腰痛。

2眩晕补血眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血。

3止血痤疮吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮。

食用花胶要注意什么

1不要和腥辣食材一起炖煮。

2不要和富含果酸的食物一起食用，比如苹果，果酸会破坏花胶的营养物质，从而减弱花胶的滋补功效。

如何挑选花胶？

一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。

另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。

选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。

花胶如何保存？

花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方