白豆蔻的功效和作用

1、开胃口、增食欲富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。

2、增强免疫功能豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。

食用白豆蔻要注意什么？

1、白豆蔻忌见火，可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

2、阴虚血燥而无寒湿者忌服。　

如何挑选白豆蔻？

白豆蔻成熟果实类球形，直径1.2至1.8厘米。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有穿越二柱基，基部凹下的果柄树痕，皮轻质易纵向裂开，内分3室，每室含种子7至10粒；

种子呈不规则多面体，直径3至4毫米，表面暗棕色，有裂纹，并被残留的假咱皮，气芳香，味清凉，略似樟脑。

白豆蔻如何保存?

贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。