桂花的功效和作用

1、花的功效辛，温。散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

2、果的功效辛、甘，温。暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

3、根的功效甘、微涩，平。祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

食用桂花要注意什么？

1、体质偏热，火热内盛者慎食桂花；

2、桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。

如何挑选桂花？

要花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气特浓。桂花食材无异味，发霉变质的现象。

桂花如何保存?

阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用，防止走失香气及受潮发霉，亦可鲜用。