春笋的功效与作用

1、化痰止咳对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2、消食春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4、明目春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

5、健脾春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

6、养颜护肤春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

食用春笋要注意什么

肾炎患者忌食。

如何挑选春笋？

好的春笋为淡淡的青绿色，形状像塔，汁鲜甜，肉呈白色。

春笋如何保存？

春笋一但流失了水分，味道就全然变了，所以我们在保存的时候一定要锁住水分，可以用一个密封的塑料袋，将春笋密封，然后放置在干燥的地方即可，这样的方法可以让竹笋一个月不变味。