孜然的功效和作用

1、祛腥解腻孜然气味浓烈，搭配牛羊肉等食用可以起到去腥解腻的功效，增进食欲。

2、杀菌防腐孜然能抑制某些微生物的生长，起到杀菌防腐的功效。

3提神醒脑孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效。

4开胃孜然味道浓烈，常食能起到开胃，增进食欲的功效，适合消化不良人群多食用。

食用孜然要注意什么？

1用孜然粉调味，用量不宜过多。

2孜然性热，夏季应少食。

如何挑选孜然？

挑选孜然时要选择颜色为青绿色或者黄绿色的，有一股浓烈的香味，并且看起来有些油性的，大小颗粒均匀，并且果实饱满的孜然才更好。

孜然如何保存？

把孜然密封好放置在干燥阴凉处保存即可。