羊腰子的功效和作用

1、健脑羊肾含有丰富的铁质，能保持大脑的红细胞数量，提高大脑记忆力。

2、补肾壮阳羊肾富含蛋白质、维生素A和磷等矿物元素，具有壮阳补肾的功效。

食用羊腰子要注意什么？

1、烹调羊肾前应将羊肾剖开，去臊去脂膜，洗净后放入沸水中氽过，或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。

2、羊肾可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

如何挑选羊腰子？

挑选羊腰子时，要注意看羊腰子表皮的那成保护膜是否还在，并且够不够光滑亮泽，一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色，当把白色的保护层解开后直接呈现为红色，好的羊腰子会比较富有弹性，在我们选择时要选择比较肥厚饱满的。

羊腰子如何保存？

将羊腰子水分沥干后直接放置在冰箱内保存即可。