食材简介

油茶籽油又名野山茶油、山茶油，是纯天然高级木本食用油。油茶树生长在亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

营养价值

油茶籽油的主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和和脂肪酸，其含量达90%以上，油酸含量超过80%，极易被人体吸收。

食用功效

1、保护皮肤：山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
2、减肥：茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97%。
3、去除妊娠纹：用茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹，或使之变浅。
4、防眼角皱纹：用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。
5、美白护肤：用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。
6、治疗暗疮：用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。
7、补充维生素：可在早上空腹喝两勺，一天的维生素全有了，长期坚持可预防、缓解心血管疾病，老年人还可解除便秘之苦。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

一般人群均可食用。

选购技巧

1、看包装：包装要求干净整齐，字体无错印、漏印，无外漏情况，包装易开启。光照会破坏油中的营养成分，因此尽量选择非透明包装的茶油。
2、看标签：正规的预包装茶油必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号、加工工艺、原料产地、质量等级和营养成分表，有机茶油需要标识认证标识，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。
3、看加工工艺：茶油有压榨和浸出两种加工工艺。压榨工艺可以保留更多的营养成分，不存在容易残留，因此质量更好。
4、看颜色：优质的茶油通透度高，一般为浅黄色，没有杂质。颜色较深的茶油质量相对偏差。
5、闻气味：可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，气味醇和，有山茶果香气的是优质茶油，有异味说明质量有问题。
6、口尝：用干净的筷子沾取一些茶油，放入口中尝其味道。口感带酸味的山茶油是不合格的产品；有焦苦味的山茶油已发生酸败；有异味的山茶油可能是掺假油。有淡淡的油茶籽香味，口感纯正的是质量比较好的茶油。