食材简介

香草精，是制作各种高级西点一定不可少的名贵香料。香草精由香草提炼而成，香草又名药草，是一种可以散发出香味的植物 ，香草原来是墨西哥的，由于香草有去除蚊蝇、美化环境的作用，还可以提炼出香草精，逐步的流传到世界各地，很多地方都在人工栽培香草。

营养价值

天然香草精是萃取天然香草豆荚制成的，保留了天然香草的药用价值，中医认为可以健脾补肾，对身体是用好处的。

食用功效

食用香精。常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

一般人群均可食用，因为是浓缩香精，所以用量不宜太多。

选购技巧

为褐色液体。

其他相关说明

因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。