食材简介

粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，能刺激和促进皮脂腺的分泌,有助于排出体内老化物和去除表面死皮层,从而令肌肤得以更新。

营养价值

食盐主要成分为氯化钠。氯化钠的性质：白色晶体，易溶于水。溶解度随温度变化不大。味咸可食用（实验中有掺加碘酸钾）。颜色反应为黄色（钠离子的物理性质）。他的水溶液能与硝酸银溶液反应生成白色不容于稀硝酸的沉淀，（氯离子的化学性质）常温下大多为固体，在水中溶解性不同。

食用功效

1、 粗盐有发汗的作用，它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质。
2、用来清洗创伤可以防止感染。
3、撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

高血压患者和儿童不宜多食。

选购技巧

1、看标签：挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。
2、看包装：优质粗盐全部用自动包装机封口，两边封口横纹平整，抚摸上去有凹凸感；劣质粗盐上下封口横纹不一致，一头较平整，但凹凸感不强，另外一头封口粗糙不整齐。
3、看生产日期：粗盐保存不当，容易潮解，因此最好挑选最新出产的产品，质量一般较好。放置时间长的产品可能是变质的产品。
4、用手捏：优质的粗盐颗粒流动性好，质地均匀，用手攥住不会有凝结感；劣质的粗盐可能有结块现象，不易分散，用手一攥可能会成形。
5、看外观：开封后看产品的颜色，优质的粗盐颜色洁白，没有杂质，颗粒大小均匀，干燥情况较好；劣质的粗盐颜色发暗，干燥度差，甚至有肉眼可见杂质。
6、溶解：优质的粗盐溶解后溶液澄清透明，没有杂质；劣质的粗盐溶解速度慢，溶解后溶液不澄清，甚至有肉眼可见杂质。

其他相关说明

1：避免食用含盐量高的食物，尤其是腌制的食物。
2：罐头蔬菜在食用前进行冲洗，来减少食盐的食用量。
3：仔细阅读食物标签，少食食盐替代物，如小苏打、味精等。因为这些含有少量氯化钠或不含氯化钠的各种盐的替代物，通常含有氯化钾，有苦涩的味道，患有肾脏毛病的人如果大量食用的话，会导致功能失调。
4：加工食品、餐厅食物以及一些药物（倾泻剂、镇静剂和一些抗酸剂）的含盐量都很高，应适量食用。