食材简介

形似贝壳的黄色粉面类食品。贝壳面在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

营养价值

主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，易于消化吸收。

食用功效

有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

适用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

瘀血体质、 糖尿病患者忌食，胆固醇过高者忌食。

选购技巧

1、看标签：应有生产许可证编号、产地、商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等。1、
2、闻味道：好的贝壳面还要有浓郁的小麦香味，劣质的贝壳面基本上没有味道。