臭菜的功效与作用，你一定想不到！

😅朋友从东北旅游回来，给我带了当地特色的野生蔬菜，说是营养价值高，但是我只觉得它的气味太过独特，因为太过好奇，于是我还专门去咨询了一位营养师。

🍃以下是营养师告诉我关于臭菜的功效与作用，现在分享给你们！

1.补充营养

臭菜含有丰富的胡萝卜素以及维生素，除此以外，钙、磷、铁、锌等矿物质含量也是非常丰富的。适当的吃上一些能够有效的促进身体的新陈代谢，而且还可以补充营养，提高各个器官的功能。

2.润肠通便

臭菜当中的膳食纤维含量也是非常不错的，在吃了臭菜以后能够有效的促进肠胃的蠕动，而且还可以帮助软化大便。

3.保护眼睛

臭菜当中所含有丰富的胡萝卜素是比较有利于视神经的发育，平常的时候适当的吃臭菜的话，能够很好的预防视力下降，而且还可以缓解眼睛疲劳。

👨‍👩‍👧那么，你们知道臭菜怎么吃吗？以下是营养师推荐给我的方法，现在分享给你们臭菜饼的做法！

1.准备臭菜：将臭菜洗净，切成细末，备用。

2.和面：将面粉倒入碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和五香粉，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至成为柔软的面团。

3.制作臭菜馅：将切好的臭菜末放入碗中，加入少许盐和五香粉调味，搅拌均匀。

4.制作面饼：将面团分成若干小块，每块擀成薄饼。取一块薄饼，在中间放入适量的臭菜馅，然后将饼的边缘捏合，确保馅料不会漏出。

5.煎饼：平底锅烧热，刷上一层食用油，将包好的臭菜饼放入锅中，小火慢煎。煎至两面金黄，饼皮酥脆即可出锅。

🎉臭菜虽然味道独特，但功效与作用却不容忽视。希望我的分享能够帮到你！