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山药降血糖还是升血糖

2025-03-25 447次浏览

病情描述:

我小舅子,去医院检查血糖,查出血糖偏高,医生建议多吃山药,请问,山药降血糖还是升血糖呢?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

山药作为一种常见的食材,其对血糖的影响存在一定的争议。山药的升血糖和降血糖作用可以从以下方面分析:

山药中含有一定的碳水化合物,淀粉在人体内会转化为葡萄糖,从而可能导致血糖升高。过量食用山药,特别是以山药为主食或大量摄入,很可能会使血糖水平上升。但是,山药中的植物多糖等成分可以延缓餐后血糖的升高速度,对血糖高的人群适量,食用山药可以辅助控制血糖。

山药中含有多种营养成分,如黏液蛋白、维生素及微量元素等营养成分,这些成分在一定条件下可能具有降低血糖的作用。同时在人体内被吸收后,也可以为人体提供必要的营养物质和能量。

山药还含有丰富的膳食纤维,能够增加饱腹感,减缓食物在胃肠道的消化和吸收速度,从而有助于控制餐后血糖水平。此外,注意烹饪方法,避免油炸等高脂烹饪方式,以保持血糖的稳定。

山药对血糖的影响是双向的,升糖效果与其摄入量有关,适量食用和正确的烹饪方式对人体是有益的。

2025-03-25 20:06

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