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含亚铁氰化钠的盐能吃吗

2025-03-18 257次浏览

病情描述:

最近听说盐里有亚铁氰化钠,心里怪担心的。平常家里做饭就靠它调味,含亚铁氰化钠的盐到底能不能放心吃啊?

医生回答(1)
于永超主治医师

中日友好医院

一般情况下,含亚铁氰化钠的盐能吃,但需注意适量食用。

亚铁氰化钠是一种无机化合物,化学性质相对稳定,常被用作食品添加剂,特别是在食盐中,以防止其结块。其添加量在食盐中受到严格控制,每千克食盐中的添加量仅为0.01克,这一量远低于可能对人体产生影响的水平。在规定的使用量下,亚铁氰化钠对人体是安全的,因此日常是可以食用的。

此外,亚铁氰化钠的分解温度极高,通常在400℃以上,而日常烹饪过程中很难达到这样的高温,因此正常食用含有亚铁氰化钠的食盐,并不会导致该物质分解产生对人体有害的物质。但日常应适量摄入含有亚铁氰化钠的盐,避免过量摄入增加肾脏负担。

在日常生活中,建议减少食盐摄入,保持健康生活方式,有助于维护身体健康。

2025-03-18 19:38

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