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白果中毒的原因及预防措施

2024-09-30 161次浏览

病情描述:

昨天我头痛恶心呕吐特别严重,医生诊断为白果中毒,白果中毒的原因及预防措施

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

白果中毒的原因:

1.过量食用:氢氰酸是一种自然存在于白果中的毒素,虽然经过烹饪可以减少其含量,但如果一次性食用过多,仍可能导致中毒。

2.未充分煮熟:白果中的氢氰酸在高温下会分解,但若烹饪不彻底,残留的氢氰酸仍可造成危害。

3.个体差异:不同人的体质对氢氰酸的敏感度不同,有些人即使少量食用也可能出现中毒反应。

中毒症状:

白果中毒的症状通常包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统不适,严重时还可能出现头痛、眩晕、抽搐甚至昏迷等神经系统症状。

预防措施:

1.适量食用:成人建议每日食用量不超过10颗,儿童应更少,避免过量。

2.彻底煮熟:确保白果完全煮熟,以破坏其中的氢氰酸。

一旦出现中毒症状,应立即就医,采取催吐、洗胃等急救措施,以减少毒素吸收和加速排泄。

2024-09-30 21:41

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