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蚕豆壳能吃吗

2024-09-19 395次浏览

病情描述:

我弟弟吃蚕豆的时候不小心吃了蚕豆壳,蚕豆壳能吃吗?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

蚕豆壳主要由纤维素构成,人体难以消化吸收,因此通常不建议食用。

蚕豆壳质地较硬,存在划伤消化道的风险,尤其是儿童、老人或有消化疾病的人,更应避免,食用之后可能会引起胃肠道出现消化不良。蚕豆壳可能携带农药残留或细菌,未经彻底清洗和处理直接食用,可能引起食品安全问题。

蚕豆壳并不含有多少可被人体吸收的营养成分,而且其质地较硬,难以消化。因此,在食用蚕豆时,通常建议去掉蚕豆壳,只食用蚕豆本身。

2024-09-19 13:39

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