芋头对身体有什么好处

芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，维护肠道健康。能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱半衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

芋头中的抗性淀粉具有较低的血糖生成指数，适合糖尿病患者食用，有助于控制血糖水平。芋头脂肪含量低，富含蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等，有助于节食减肥。而且芋头中的天然多糖类高分子植物胶体对润肠通便有良好效果，有助于缓解便秘问题。

芋头中含有一种名为草酸的物质，过量摄入可能会影响钙的吸收，因此在食用时应适当控制量，并通过烹饪方式如焯水等减少草酸含量，以保证营养的全面吸收。