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火锅会杀死幽门杆菌吗

2024-08-18 311次浏览

病情描述:

感染了幽门杆菌,经常会胃痛,还有口臭,朋友让我多吃火锅,说可以杀死幽门杆菌。请问火锅会杀死幽门杆菌吗?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

幽门螺杆菌是一种能在胃部强酸环境下生存的细菌,是导致胃炎、胃溃疡甚至胃癌的原因之一。火锅,尤其是辣火锅,因其高温和辛辣特性,常被误认为能有效杀灭幽门螺杆菌。

火锅的煮沸过程在高温下有可能杀死食物或餐具表面的幽门杆菌。这是因为幽门杆菌对高温不耐受,在80-100℃的环境下一般5-10分钟可被杀灭。但是,火锅并不能杀死人体内的幽门杆菌。

即使食物中的细菌被杀灭,一旦进入已被幽门螺杆菌感染的胃部,其杀菌效果便无用了。辛辣食物虽能刺激胃液分泌,但并不能针对性地消灭幽门螺杆菌,反而可能加重胃黏膜损伤,不利于疾病的治疗。

建议遵循医生指导进行抗生素治疗,同时注意饮食卫生和个人卫生,以防止细菌的传播和复发。为了避免感染,建议与幽门杆菌感染者分开就餐或使用公筷。

2024-08-18 22:40

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