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蒲公英怎么吃

2024-07-26 426次浏览

病情描述:

最近总是感觉口干舌燥,就让我朋友从老家给我邮来一些蒲公英,听说蒲公英可以缓解,但又不知道怎么吃,请问,蒲公英怎么吃呢?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

蒲公英,既可作为药材,也可作为食材。常见的吃法包括:

1.炒食:如蒲公英炒鸡蛋,这道菜结合了蒲公英的清香与鸡蛋的鲜美,营养丰富,口感独特。

2.新鲜食用:将新鲜的蒲公英叶洗净后,可以直接生吃,常用于制作沙拉,口感略带苦涩。

3.煎煮泡茶:蒲公英的叶子和花都可以晒干后煎煮,制成蒲公英茶。这种茶对于改善上火、结节性疾病等有一定的治疗作用。

4.凉拌:将蒲公英叶子清洗后,用开水焯烫,再加入调料凉拌,清爽可口,适合夏季食用。

5.煮汤:蒲公英可以与猪骨、鸡肉等食材一起煲汤,增加汤品的营养和风味。

蒲公英虽然营养丰富,但性凉,脾胃虚弱、阳虚外寒的人群应谨慎食用。同时,蒲公英含有草酸,食用前需清洗干净,避免摄入过多草酸对身体造成影响。

2024-07-26 17:38

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