常用工具
当前位置: 彩牛健康 > 问答 >

河蟹死了能不能吃了

2024-07-09 345次浏览

病情描述:

买了很多新鲜的河蟹,结果没保存好就死了,想知道一下,河蟹死了能不能吃了?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

河蟹死亡后,体内可能产生大量的细菌和毒素,如果死亡时间较长,这些有害物质会迅速增多。食用死亡的河蟹可能导致食物中毒,症状包括恶心、呕吐、腹泻等,严重时甚至危及生命。河蟹死后,其体内的寄生虫和微生物也会开始繁殖,可能会进一步增加食用风险。为了食品安全和健康考虑,不建议食用死亡的河蟹。
在购买河蟹时,应选择活蟹,保证新鲜。烹饪河蟹时要加工煮熟,因为高温可以杀死大部分可能存在的细菌。另外,如果河蟹在冰箱中保存,应在48小时内食用,可以保证最佳口感和安全性。如发现河蟹有异味或颜色异常,应立即丢弃。

2024-07-09 14:14

专家科普视频推荐精选问答