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冬笋的功效与作用

2024-07-01 12220次浏览

病情描述:

今天去外婆家,外婆帮我买拾了一大袋子的冬笋,让我们拿回来炒着吃,想问一下冬笋的功效和作用是什么?

医生回答(1)
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院

冬笋作为一种营养丰富的食材,具有多种功效与作用。它含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。冬笋富含多种维生素和矿物质,如维生素C、钾、钙等,有助于增强免疫力,保护心血管健康。此外,冬笋还具有开胃健脾、止血凉血、养肝明目等功效,对于食欲不振、外伤出血、眼睛疲劳等症状有一定的缓解作用。但是冬笋中含有草酸,容易与钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收,因此食用前最好用开水焯一下。

2024-07-01 14:28

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