莲藕的功效与作用及禁忌

莲藕作为一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。莲藕能够清热凉血，特别适合血热引起的症状，如口渴、咯血等。它富含膳食纤维和黏液蛋白，有助于促进消化、健脾开胃，并能通便止泻。莲藕还能益血生肌，含有铁、钙等微量元素，有助于增强人体免疫力。莲藕还具有调节情绪、美容养颜等功效。
食用莲藕也需注意一些禁忌。脾胃虚寒及易腹泻者不宜生吃莲藕，因其性寒可能加重症状。莲藕不宜与富含铁的食物如大豆、猪肝等同时食用，以免影响铁的吸收。烹饪莲藕时避免使用铁锅，以防莲藕变色影响食欲。