猪心的营养价值及功效及禁忌

猪心是一种非食材，具有丰富的营养价值，可以满足人体对多种营养素的需求。猪心含有丰富的蛋白质，热量较低，脂肪含量低，且含有多种维生素、矿物质和微量元素，如维生素A、维生素B群、维生素E、叶酸、烟酸、钙、铁、锌等，具有很高的营养价值。猪心具有滋补肝肾、补血安神、增强免疫力和抗衰老等功效。猪心也有一些禁忌，患有肝病、胆结石、胆囊炎、肾病等慢性病患者不宜食用。