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水果榨汁会破坏营养吗

2023-07-17 7906次浏览

病情描述:

我最近买了一个榨汁机,想榨水果喝,想问一下医生,水果榨汁会破坏营养吗?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

水果榨汁并不能完全替代新鲜水果,它可能会破坏掉一部分水果的营养价值。水果榨汁中的糖含量比新鲜水果要高得多,因为榨汁过程中会将水果中的果汁榨出,而果汁中含有大量的糖分,这会导致水果榨汁中的糖含量比新鲜水果要高出许多。此外,榨汁过程中,水果中的膳食纤维也会大量流失,这会导致水果榨汁中的膳食纤维含量比新鲜水果要低得多。

2023-07-17 14:20

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