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蛋白、蛋黄哪个有营养

2023-07-17 9435次浏览

病情描述:

最近买了鸡蛋来吃,但是喜欢吃蛋白不爱吃蛋黄,请问蛋白、蛋黄哪个有营养?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

蛋白蛋黄是一种非常有营养的食物,都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,因此可以满足人体的营养需求。从营养的角度来看,蛋白蛋黄比蛋白蛋更有营养,因为蛋白蛋黄含有更多的营养物质,例如脂肪、维生素A、维生素D、钙、磷、镁等。此外,蛋白蛋黄还含有特殊的氨基酸,如谷氨酸、色氨酸、苏氨酸等,这些氨基酸是人体不能自行合成的,只能通过食物摄入。因此,蛋白蛋黄比蛋白蛋更有营养,可以更好地满足人体的营养需求。

2023-07-17 11:45

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