青瓜是黄瓜吗

　　黄瓜是饭桌上比较常见的食物，人们经常会用其做成各式各样的美味佳肴，但是有部分地区把它陈祚青瓜。那么青瓜是黄瓜吗？黄瓜的成熟季节是什么时候?下面我们一起来看看吧！

　　黄瓜是青瓜

　　青瓜就是黄瓜，是葫芦科植物，在我国各地广泛分布，只是各地的称呼不同，在广州地区喜欢叫青瓜，其实是一样的东西。

　　鲜甜瓜生命活动旺盛，养分消耗快，外皮薄，持水能力差，容易脱水，瓜皮表面有瘤刺，碰伤容易感染病原菌。

　　贮藏期间，黄瓜的叶绿素会开始分解，瓜皮就会由绿变黄。贮藏时间内，种子还会继续发育成熟，使瓜瓤变形，出现大肚、大头等现象，然后甜瓜肉会变软成糠，失去食用价值。青瓜耐寒，10度以下就会受冻，所以是很难储藏，即使利用低温条件，也最多只能保持10天的新鲜度。

　　黄瓜的成熟季节

　　黄瓜通常从3月到4月开始栽培，6月到7月可以进行采摘。部分也是夏天栽培的，有的在9月到10月进行采摘。黄瓜别名黄瓜、王瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，遍布世界各地，其食用方法和烹饪方法很广泛，可以直接生吃，也可以做黄瓜凉拌、炒黄瓜等美食。

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