莲藕“生吃”和“熟吃”的功效是不一样的哦!

　　无论是脆嫩的凉拌藕，还是做熟后的糯米藕，都能勾起大家的食欲。但你知道吗?同样是藕，生吃和熟吃的功效也有所不同，这主要与莲藕中所含营养成分及其在不同食用状态下对人体的作用方式有关。

　　一、生吃莲藕

　　1.清热解渴：生莲藕性寒，有清热凉血、生津止渴的作用，适合夏季食用，可以帮助缓解因炎热引起的口干舌燥、烦热等症状。

　　2.促进消化：生莲藕中含有丰富的膳食纤维和鞣质，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。

　　3.增强免疫力：它还含有维生素C等抗氧化物质，生食更能完好地保留这些营养素，有助于增强身体免疫力。

　　二、熟吃莲藕

　　1.补益脾胃：经过烹饪的莲藕性由寒转温，更适合脾胃虚弱的人群食用，有健脾开胃、养血补虚的功效。

　　2.改善气血：熟莲藕中的铁质和其它矿物质更易被人体吸收，有助于改善贫血，补益气血。

　　3.易于消化吸收：烹饪过程中的加热能使莲藕中的纤维软化，更容易被人体消化吸收，对于消化系统较弱的人来说是个不错的选择。

　　莲藕性寒，生吃做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。莲藕熟吃做法有炖汤、清炒等有多种美味健康的烹饪方法。

　　总的来说，生吃莲藕偏向于清热解毒、促进消化，而熟吃则更侧重于补益脾胃、改善气血。根据个人体质和季节变化，选择合适的食用方式，可以更好地发挥莲藕的营养价值和健康效益。当然，无论生吃还是熟吃，都应适量，特别是对于特殊体质人群（如脾胃虚寒、孕妇等），最好咨询医生或营养师的建议。