羊肉炖萝卜的做法

　　冬至时节，寒风凛冽，人体需要更多的热量和营养来抵御寒冷，而羊肉正是一种极佳的选择。羊肉不仅富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。那么羊肉炖萝卜的做法是什么呢？接下来，为大家解答这一问题。一起来看看。

羊肉炖萝卜的做法

　　1、备料

　　羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

　　2、焯水

　　锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

　　3、炖羊肉

　　锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。

　　4、调味

　　打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味。

　　5、收锅

　　看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

羊肉炖萝卜的好处

　　1、健脾

　　羊肉属于一种温肾阳的食物，而且萝卜具有消食化痰的效果，通过搭配能够起到健脾的作用。

　　2、补肾

　　肾气出现虚弱之后，会伴有腰肌酸软和浑身乏力的症状，因此每天坚持少量的喝一些羊肉，炖萝卜汤能够结合萝卜的营养成分，还具有缓解局部肝火旺盛引起的口干舌燥。

　　3、促消化

　　萝卜主要分作为白萝卜和胡萝卜，白萝卜具有促进肠胃蠕动的情况，还可以缓解积食和便秘，也具有清热降火的效果。

　　通过这种简单的清炖方式，可以保留羊肉的原汁原味和营养成分。在寒冷的冬至时节，喝上一碗热气腾腾的羊肉蹲萝卜汤，不仅能温暖身体，还能为身体补充营养和能量。