酿好的糯米酒怎么保存

　　糯米酒，作为传统美食中的“液体黄金”，不仅味道香甜醇厚，还具有补气养血、暖胃驱寒的功效。尤其在寒冷的季节里，一碗温热的糯米酒能让人从内到外都感受到温暖。但很多人在酿好糯米酒后却不知道如何正确保存，导致酒体变质或风味受损。那么，究竟该如何保存酿好的糯米酒呢？

酿好的糯米酒怎么保存？

　　1.温度是关键

　　糯米酒对温度非常敏感。如果温度过高，酵母菌会继续发酵，可能导致酒精度数升高甚至酸败；而温度过低，则可能影响酒的口感和稳定性。因此，建议将糯米酒存放在5-10℃的环境中，比如冰箱冷藏室或地下室等阴凉地方。

　　2.选用合适的容器

　　保存糯米酒时，应选择密封性良好的玻璃瓶或陶瓷罐，避免使用塑料容器，因为塑料可能与酒精发生反应，影响酒的质量。同时，在装入容器前，确保容器已经彻底清洗并消毒干燥，以防止细菌污染。

　　3.注意储存环境

　　理想的储存环境应该是避光、通风且无异味的地方。阳光直射会使酒体受热氧化，破坏其香气和色泽；而强烈的气味，如油烟、香水则容易渗入酒中，改变原本纯净的口感。

　　4.定期检查状态

　　即使妥善保存，也建议每隔一段时间打开容器盖子轻轻摇晃一下，释放可能产生的气体，并观察是否有霉变或其他异常现象。如果有明显酸味或颜色变化，说明酒已变质，不宜再饮用。

糯米酒的营养价值

　　1.驱寒暖身，抵御寒冷

　　糯米酒性温，具有良好的驱寒暖身功效。在寒冷的冬日，来上一碗温热的糯米酒，能迅速使身体暖和起来，促进血液循环，缓解因寒冷导致的手脚冰凉。

　　2.开胃消食，助力消化

　　糯米酒中含有丰富的有机酸，如乳酸、醋酸等，这些有机酸能够刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，从而起到开胃消食的作用。当食欲不振时，一杯糯米酒能有效增进食欲，帮助食物更好地消化吸收，减轻胃肠负担。

　　3.滋补气血，红润面色

　　糯米酒富含多种氨基酸、维生素和矿物质，这些营养成分能够促进人体造血功能，增加红细胞、白细胞的生成，从而起到滋补气血的作用。长期适量饮用糯米酒，能够让面色更加红润，充满活力。

　　通过以上方法，可以轻松延长糯米酒的保质期，同时保留其最佳风味。无论是自饮还是馈赠亲友，都能让这份传统佳酿更加美味健康！