黑糯米酒的做法

　　随着养生观念的普及，越来越多的人开始关注健康饮食。黑糯米酒作为一种传统的滋补佳品，不仅口感醇厚，还富含多种营养成分，对身体有诸多益处。尤其是对女性来说，具有补血养颜的作用。那么，如何在家自制黑糯米酒呢？今天就为大家分享！

黑糯米酒怎么做

　　一、材料准备

　　制作黑糯米酒需要以下材料：

　　1.黑糯米：500克，建议选用优质黑糯米。

　　2.酒曲：1包，约4克，根据包装说明适量调整。

　　3.温水：适量。

　　二、制作步骤

　　1.浸泡黑糯米

　　将黑糯米用清水洗净后，放入清水中浸泡6-8小时，直至米粒吸足水分变软。

　　2.蒸熟黑糯米

　　将泡好的黑糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸25-30分钟，确保每一颗米都熟透。蒸好后稍微摊凉至温度在30℃左右。

　　3.加入酒曲

　　将冷却后的黑糯米放入干净无油的容器中，用手或勺子轻轻拌匀，然后撒上酒曲粉，搅拌均匀。

　　4.发酵过程

　　将混合好的黑糯米压实，在中间挖一个小孔以便观察出酒情况，盖上盖子，放置在28℃-30℃的地方进行发酵。一般发酵时间为3-5天，具体时间视环境温度而定。

　　5.完成发酵

　　当小孔中有大量液体渗出，且散发出浓郁的酒香时，说明发酵成功。此时可将其密封保存，继续陈放几天以提升风味。

黑糯米酒的功效与作用

　　1.促进血液循环

　　黑糯米酒中的活性物质能够扩张血管，促进血液循环，尤其适合手脚冰凉、气血不足的人群饮用。

　　2.补血养颜

　　黑糯米本身含有丰富的铁元素和花青素，有助于提高血液质量，改善面色苍白、头晕乏力等症状。长期适量饮用可以起到美容养颜的效果。

　　3.调理脾胃

　　黑糯米酒经过发酵后，产生了一些有益菌群，这些菌群可以帮助消化，缓解肠胃不适。但如果是胃酸过多或有胃病的人，应谨慎饮用。

　　黑糯米酒是一种简单易制且营养价值高的饮品，通过科学的方法自制不仅能保证卫生安全，还能更好地发挥其滋补作用。不过，在享受美味的同时也要注意适量饮用，避免对身体造成负担。