燕窝的做法与吃法

　　燕窝是一种传统的滋补佳品，富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸等，对女性美容养颜、提高免疫力等有着一定的功效。但很多人虽然知道燕窝好，却不清楚如何制作和食用才能发挥出最佳效果。今天就来给大家详细介绍燕窝的做法与吃法。

燕窝的做法

　　（一）泡发

　　1.将干燕窝用纯净水浸泡3-4小时，如果燕窝较大或者较厚，可以适当延长浸泡时间。注意要将燕窝中的杂质挑出。

　　2.浸泡后的燕窝会膨胀变大，这时候可以根据自己的需求切成小块备用。

　　（二）炖煮

　　1.隔水炖：这是最常见的方式。把处理好的燕窝放入炖盅里，加入适量的纯净水，一般水量是燕窝量的6-8倍，再盖上炖盅盖子。然后将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟。这样可以使燕窝充分炖煮，又不会破坏其营养成分。

　　2.电炖锅炖：按照电炖锅的功能设置，选择合适的炖煮模式，一般也是小火慢炖30分钟左右。这种方式比较方便，不需要时刻盯着火候。

燕窝的吃法

　　（一）直接食用

　　炖煮好的燕窝可以直接食用，口感滑嫩爽口，原汁原味地品尝到燕窝的鲜美。不过有些人可能会觉得味道比较淡，这时可以在炖的时候加入适量的冰糖调味，但要注意不要加太多，以免影响燕窝本身的口感。

　　（二）搭配其他食材

　　1.搭配水果：像雪梨、木瓜等水果都是不错的选择。例如燕窝炖雪梨，先将雪梨去皮去核切块，与燕窝一起炖煮。这样的搭配不仅美味可口，还具有润肺止咳的作用。

　　2.搭配银耳：两者同炖，有滋阴润燥的效果。银耳提前泡发，和燕窝一起炖煮，炖好后可以加入枸杞增加营养。

　　无论是想要美容养颜还是增强体质，都可以尝试着在家自己制作燕窝哦。