白果的正确吃法与功效

　　白果，又称为银杏果，是一种具有丰富营养价值和多种药用功效的食材。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，对人体健康有多方面的益处。那么，白果的正确吃法与功效有哪些呢？下面，将为大家详细解答这个问题。

　　白果的正确吃法

　　1、适量食用

　　白果虽然营养丰富，但也含有一定的毒性成分。因此，食用白果时一定要控制好量，建议成年人每天食用量不宜超过10颗，儿童和体质较弱的人应更少。

　　2、去壳去皮

　　白果的外壳和内皮含有较多的毒性成分，食用前必须彻底去除。可以将白果放入热水中浸泡几分钟，然后用手轻轻搓揉去壳，再剥去内皮。

　　3、煮熟食用

　　白果不能生吃，必须煮熟后才能食用。可以将去壳去皮的白果放入沸水中煮20-30分钟，直至完全熟透。煮熟后的白果毒性会大大降低，但仍不能过量食用。

　　4、搭配其他食材

　　白果可以与其他食材搭配食用，以增加口感和营养价值。如红枣、枸杞、莲子等一起煮粥或煲汤，也可以与肉类、蔬菜等一起炒制。

　　白果的功效

　　1、健脑益智

　　白果含有丰富的氨基酸和微量元素，对大脑发育和功能维护具有重要作用，有助于提高智力和增强记忆力。

　　2、润肺止咳

　　白果具有润肺止咳的功效，对咳嗽、气喘等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。

　　3、增强免疫力

　　白果中的营养成分能够帮助增强免疫系统的功能，对预防疾病和促进健康起到积极作用。

　　4、降低血压

　　白果富含钾，可以调节盐分平衡并降低血压，对于高血压患者是一种非常好的食物。

　　5、抗氧化

　　白果富含多种抗氧化物质，如维生素E、类黄酮和多酚等，能够中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害，延缓衰老过程。

　　白果营养丰富，需适量食用、去壳去皮、煮熟搭配其他食材。它具有健脑益智、润肺止咳、增强免疫力、降低血压和抗氧化等多种功效，是养生佳品，但需要注意不能过量。