柿子怎么脱涩变脆甜

　　又到了品尝这种金黄色水果的季节了。但是你有没有遇到过柿子涩的问题？别担心，今天就来分享一些让柿子脱涩变脆的小窍门吧！

　　柿子脱涩变脆变甜的秘诀

　　1、温水浸泡法

　　将柿子浸泡在40℃左右的温水中。水温越高，去涩时间越短。记得每天换一次水，浸泡2-3天左右，柿子会变脆变甜。这种方法简单易行，适合家庭使用。

　　2、水果混放法

　　把柿子和成熟的苹果、梨和其他水果放在一起，用塑料袋密封。成熟的水果释放乙烯气体，促进柿子的成熟，去除涩味。柿子通常在3-4天后变得脆、甜、美味。

　　3、酒精喷洒法

　　在柿子上喷洒95%的酒精或高酒精，然后用塑料袋密封，放在通风的地方。酒精能刺激柿子的呼吸，加速果实的成熟。大约3-5天后，柿子会变得涩而甜。但是，在使用这种方法时，应注意酒精的浓度和密封性，以免影响效果。

　　4、石灰水浸泡法

　　将柿子浸泡在石灰水中，比例一般为10kg柿子和1kg石灰。浸泡时盖上盖子，避免阳光直射。浸泡时间约为3-5天。在此期间，应经常搅拌和更换水。这种方法可以使柿子尝起来更甜更脆，但操作时要注意安全，避免石灰水溅入眼睛或皮肤。

　　5、晒太阳法

　　把柿子放在阳光下一两天，高温刺激可以加速柿子的成熟。然而，晒干的柿子会更干燥，这种方法最好与其他方法一起使用。同时，在阳光下注意翻转，以确保柿子均匀加热。

　　柿子的功效和作用

　　1、润肺化痰

　　柿子有点冷，属于肺经络，有润肺化痰的作用。在冬季等寒冷季节，吃柿子有助于清热干燥，润肺化痰，缓解肺热咳嗽等症状。

　　2、润肠通便

　　柿子富含膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，保持肠道菌群正常生长，对缓解便秘、改善肠道功能有很好的作用。

　　3、凉血止血

　　新鲜柿子具有凉血止血的作用，可用于辅助治疗部分出血性疾病。柿子霜还具有润肺止血的作用，可用于咽干、口舌疮等症状。

　　4、补充营养

　　柿子富含蛋白质、糖、维生素C等营养物质，以及钙、磷、铁等微量元素。适量吃柿子可以补充身体所需的营养，提供能量，帮助保持健康。