石斛的功效与作用及食用方法

　　石斛，它不仅助消化、养肝明目，还悄悄提升免疫力，让我们远离小病小痛，它作为一种传统的中药材，不仅有很多功效与作用，而且食用方法也多种多样的，现在一起来看看吧！

　　石斛的功效与作用

　　1、滋养阴津

　　石斛能够滋养肺胃之气液，有助于治疗阴虚津亏诸症，如口干烦渴、胃阴不足等等。

　　2、补益脾胃

　　石斛对胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等疾病。此外，它还能促进胃液的分泌，增强消化力。

　　3、降低血糖

　　临床研究表面，铁皮石斛可以增强胰岛素活性，显著降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

　　4、提高免疫力

　　石斛中含有丰富的多糖类物质，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

　　5、抗氧化

　　石斛中的活性成分能够有效清除自由基，延缓细胞老化，保持皮肤年轻和健康。

　　石斛的食用方法

　　1、鲜吃

　　取新鲜的铁皮石斛，洗净后入口细嚼，清新爽口，余渣吞咽即可。这种食用方式可以开胃健脾、强肝益精。

　　2、泡茶

　　将铁皮石斛粉碎成末，用沸水冲饮，或者将铁皮石斛加水煮30分钟左右后涟水加渣一起食用。还可以与麦冬、谷芽等一同泡茶饮用。

　　3、煎汤

　　将铁皮石斛清洗干净后切碎，放入砂锅中加水煎煮30分钟左右，再加入适量的西洋参继续煮30分钟即可。这种食用方式可以起到补虚养阴、清热的功效。

　　4、炖煮

　　将铁皮石斛与鸡、鸭等食材一同炖煮2小时左右，连渣一起食用。这种食用方式可以养阴生津、治疗虚热、强筋壮骨。

　　5、泡酒

　　将石斛整颗或切碎后，单味或与其他药材一同浸入40度以上的酒中，浸泡3个月后即可饮用。这种食用方式具有舒筋活络、祛风止痛、补脾益胃、滋阴清热等多种功效。

　　在食用石斛时应根据个人体质和具体情况适量食用，避免过量食用导致身体不适。孕妇、儿童以及特殊人群在食用之前可以先咨询医生。