导读莴苣,又称生菜、莴笋,是一种一年或两年生的草本植物。它原产于地中海沿岸、亚洲北部、非洲等地区,现已在全球范围内广泛种植。那么,莴苣究竟有哪些功效与作用呢?接下来,我们一起来深入探讨一下。...
莴苣,又称生菜、莴笋,是一种一年或两年生的草本植物。它原产于地中海沿岸、亚洲北部、非洲等地区,现已在全球范围内广泛种植。那么,莴苣究竟有哪些功效与作用呢?接下来,我们一起来深入探讨一下。
莴苣的功效与作用是什么
1、防治贫血
莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是铁元素很容易被人体吸收。经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
2、增强体质
莴苣中富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物元素等营养物质,适量食用可以给身体提供需要的营养物质,起到增强机体体质、提高抗病能力的作用。
3、润肠通便
莴苣中含有丰富的膳食纤维物质,可以促进肠胃蠕动,加快废物排除体外,适量食用莴苣可以起到润肠通便的作用。
4、控制血压
莴笋中含有大量的钾离子成分,适量食用莴笋能够调节体内的钠离子平衡,可以起到利尿及降血压的作用。
莴苣的食用禁忌有哪些
1、过敏者不宜食用
若自身对莴苣过敏,则应避免食用,以免诱发过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等不适症状。
2、胃肠道不适者慎食
莴苣中含有丰富的膳食纤维,若存在胃肠道疾病,如胃溃疡、胃炎等,食用后可能会加重胃肠道负担,导致胃肠道不适症状加重。
3、肾脏疾病患者注意
莴苣中含有丰富的钾,对于存在肾脏疾病,如肾炎、肾病综合征等的患者,食用后可能会导致体内的钾含量升高,从而不利于疾病的恢复,甚至可能加重病情。
4、特殊时期女性需留意
孕妇和月经期的女性应谨慎食用。因为莴苣性质寒凉,可能影响胎儿的生长发育或导致经期不适。特别是凉拌莴苣,因其更寒凉,应尽量避免食用。
5、尿结石患者不宜过量食用
莴苣中含有草酸,若长期大量食用,可能会导致体内草酸含量升高,增加草酸钙结石的风险,因此尿结石患者应尽量避免过量食用。
6、脾胃虚寒者慎食
脾胃虚寒者食用莴苣可能会加重病情,因为莴苣的寒性可能进一步损伤脾胃。
7、避免与某些食物同食
莴苣不宜与蜂蜜一起食用,因为两者结合可能加重寒性,导致腹泻和腹痛;同时,莴苣与奶酪也不宜搭配,以免引发消化不良和身体不适。
莴苣作为营养丰富的草本植物,具有防治贫血、增强体质、润肠通便和控制血压的功效。然而,对于过敏者、胃肠道不适者、肾脏疾病患者、特殊时期女性、尿结石患者及脾胃虚寒者等人群,食用时需谨慎,避免与蜂蜜、奶酪等食物同食,以免引发不适。