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大闸蟹死了还能吃吗

2024-04-18  来源:彩牛养生    

导读刚死的大闸蟹一般能吃,但如果是死了很长时间的大闸蟹则不能吃。大闸蟹是十足目弓蟹科绒螯蟹属节肢动物,含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。但死掉的大闸蟹确实存在一定的毒性,建议根据自己的身体状况,谨慎选择是否食用大闸蟹,避免引发过敏等健康问题。...

  大闸蟹是十足目弓蟹科绒螯蟹属节肢动物,在实际生活中,无论是网购还是实体店购买,可能由于保存方法不当,导致会经常碰到大闸蟹死亡现象,那么大闸蟹死了还能吃吗?如何辨别大闸蟹是否死亡?下面一起来看看吧。

  大闸蟹死了还能吃吗

  刚死的大闸蟹一般能吃,但如果是死了很长时间的大闸蟹则不能吃。新鲜的大闸蟹口感极其鲜美,含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。长时间死亡的大闸蟹,蟹肉会变质,有大量的病原微生物感染,细菌分解后还会产生大量组胺,组胺属于有害物质,此时食用后可能会出现肠胃道不适的症状,如腹胀、腹痛、恶心等。

大闸蟹死了还能吃吗

  如何辨别大闸蟹是否死亡

  1、转眼睛

  如果想要判断大闸蟹的死活的话,那么最简单的方法就是用手去触碰大闸蟹的眼睛,如果大闸蟹的眼睛被碰了之后会转动或者缩进去的话,那么证明大闸蟹还是活着的状态。

  2、看重量

  如果手拿大闸蟹的重量减轻,很空也说明死的时间长,尤其是冰冻的大闸蟹。

大闸蟹死了还能吃吗

  3、闻味道

  如果闻到大闸蟹有一股腥臭味,说明大闸蟹已经出现腐败变质,此时是不能再食用的。

  4、看是否吐泡

  活的大闸蟹如果活力比较强,会时不时的吐出一圈圈的白色小气泡,而休眠的大闸蟹可能没这么频繁,但也会吐泡泡,这是大闸蟹还在呼吸的标志,但若是死了的大闸蟹则不会吐泡泡。

  以上就是关于大闸蟹死了还能吃吗的内容,死掉的大闸蟹确实存在一定的毒性,建议根据自己的身体状况,谨慎选择是否食用大闸蟹,避免引发过敏等健康问题。