鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高

　　鹅蛋的营养价值比鸡蛋的营养价值高。鹅蛋和鸡蛋虽然都是蛋类，但是营养成分不一样。鸡蛋和鹅蛋里面都有蛋白质以及矿物质，但是鹅蛋里面有一种营养成分叫做卵磷脂，这个是鸡蛋里面没有的，补充卵磷脂可以帮助人体消化，也可以促进身体吸收。鹅蛋里面含有一种碱性物质，能改善酸性反应。

　　一、鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高

　　1.鹅蛋的营养价值要比鸡蛋高。

　　2.鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋更高，每100g鹅蛋含有胆固醇量为704mg，而鸡蛋中只有680mg；尤其是蛋黄中更高，每100g鹅蛋黄中含胆固醇量高达1813mg，而鸡蛋黄中有1705mg。

　　3.鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋要高，达到13%左右，所含热量也比较高。另外，鹅蛋的蛋黄中含丰富的卵磷脂和各种微量元素，可以很好地补充大脑营养，提高大脑的工作效率。

　　二、鹅蛋的功效与作用

　　1.补中益气

　　鹅蛋性味甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　2.清脑益智

　　对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。做法：将鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

　　3.去除孕妇中胎儿的胎毒

　　去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好时期，要连续吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高。月子期间与豆浆一起吃，还有下奶的作用。

       4.促进胎儿发育

　　吃了鹅蛋的妈妈，不仅有助于保胎，还能使宝宝的皮肤好，有助于胎儿脑发育，丰富的蛋白质和卵磷脂，促进宝宝生长发育，避免中风和黄疸。建议怀孕后期最好一日两个鹅蛋。