雪莲子和皂角米是一个东西吗

　　雪莲子和皂角米是同一种食物，只是有两种不同的叫法而已，其还有皂角仁、皂角精等俗称，是皂荚的果实。其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、植物胶质、纤维素、半乳糖、氨基酸以及多种矿物质元素等营养成分。具有润肠通便、祛风散热。化痰散结、利水消肿、美容养颜等功效，是一种营养价值很高的食物。

　　一、雪莲子哪些人不宜吃

　　1.婴幼儿

　　雪莲子虽然含有丰富的营养成分，但是并不建议将其给过小的婴幼儿食用，因为婴幼儿的脾胃消化功能并不是很好，而雪莲子并不是很好消化的食物，婴幼儿食用不当的话很容易出现消化不良的情况。

　　2.燥热体质人群

　　雪莲子属于辛温性的食物，食用过多的话就很容易导致上火，所以如果是那种本身体中内火较重的话就不宜吃雪莲子，否则会加重上火症状。

　　二、雪莲子要泡多久

　　6小时左右。雪莲子是由皂荚的果实经过晒干之后而制成，其质地会较为干硬，所以在吃雪莲子之前一般都要先将其泡发开来，一般需要泡6小时左右。泡发开来的雪莲子口感会更加的柔软Q弹，更加的细腻，且也更好被吸收。建议可以在准备做雪莲子的头一天晚上将其泡好，或者如果想缩短其泡发时间的话可以选用温水。

　　三、雪莲子怎么保存

　　密封阴凉处保存。买来的雪莲子一般都是有经过晒干处理的，所以正常保存的话，一般都不会容易坏。建议将买来的雪莲子用防潮袋密封装好，放在家中阴凉干燥的地方即可。这样能保存好几个月不会坏，但什么食物都有其保质期，建议还是要在保质期内将其食用完。